MBA流キャバクラ経営術 ｜サイモン・バーソロミュー・カワシマ « カラオケ

MBA流キャバクラ経営術
サイモン・バーソロミュー・カワシマ
ライブドアパブリッシング 刊
発売日 2005-08-31




戦略なくして勝利なし。かも 2007-01-21
　題名に惹かれて購入した。　キャバクラにおける、マーケティング、価格設定、コストといったことのノウハウを、ＭＢＡ流に体系的にまとめているが、文章はやさしく読みやすい。

筆者は、キャバクラ経営で短期間に実績を上げたそうだが、失敗の経験が少ないだけに本の内容に充足感が足りない感じもする。雑学程度に読むには面白い。巻末に飲食店経営に役立つ法律が抜粋されているので経営者は手元に置いといて損はないと思う。

分析力のある人だと思った 2006-10-21
名前の通り、キャバクラ経営に関して、科学的に分析して、業績を向上させる仕掛けを考えている、面白い経営者だと思った。数字に関する分析の部分などは、学者が書いた本などよりは、格段に説得力があり、かなり参考になると思います。

観察力と分析力に感心 2006-08-05
ポイント制を工夫してキャスト（ホステスのこと）にインセンテイブを継続的に与える仕組みを作ったり、集客力が見込め低コストの出店ノウハウを作ったりする冷静な観察力と分析力に感心。

又、普段知ることのないキャバクラ経営の裏事情を覗き見した様でとっても面白かった。

この業界の経営書が書籍になって世に出ることは本書以外殆どないのでは？一見華やかな業界の舞台裏で、一貫して経済合理性を追求する経営者の姿を描いた秀逸な経営書。

水商売も戦略でないと 2006-03-28
キャバクラの文字に騙された、というか予想外にかなり本格的なビジネス書。しかしいかにもMBA風な語り口と理論でキャバクラについて書かれているのが不思議な面白さを生んでいる。水商売といえば、それこそ水物の商売だと思っていたけど、ここまで戦略的だったとは！　と驚かされる。こんどはこの本を参考にして、実地調査にいいって見ようと思った。かなりサプライズな１冊。


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