菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集 ｜カノウ ユミコ « 食品

菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
カノウ ユミコ
柴田書店 刊
発売日 2004-07




新鮮でユニークな野菜料理！ 2007-02-15
今まで見たことにないレシピがたくさん！　どんな味になるのか楽しみで、次々と作っています。



わたしはベジタリアンではないので、邪道と知りつつ、つなぎのための長いもは卵で代用したり、

くず粉の代わりに片栗粉を使ったり、ベジバーグにひき肉を入れたりしていますが、どれもおいしくできます。



スパイスも、クミンシードとコリアンダーパウダー、五香粉があれば、大概のものは作れるようです。



みなさんおすすめの『にんじんぎょうざ』。実はにんじんもしいたけも大の苦手なので、作っている最中は、

自分が食べられるのか不安で不安で…。でもおいしく食べられました！　ほんと、餃子の味ですネ。



ただ、にんじんの味がまったく消えるわけではないので、にんじん嫌いのお子さんまで食べられるかどうかは

何とも言えません。厚めの皮を使った方が皮の風味に引っ張られて、案外いけるかもしれません?!

オススメです。 2007-01-12
お肉・乳製品を摂らない、ほぼベジタリアンの生活をしています。（お魚だけたまに食べることがあります。）

こういう本を探していました。

特に野菜好きなわけではない私でも、飽きずにおいしく食べられます。

調理法もシンプルで分かりやすく、きれいな写真が作ってみたい気にさせられます。

身近にある野菜でも、こういうふうに食べられるのか！と本当に目からウロコです。

にんじんの韓国風ごはん、ぎょうざ、キャベツのしょうが風味ご飯、さつまいものおから煮、れんこんのお好み焼き、豆腐マヨネーズのポテトサラダなどが特においしかったです。

やっぱりすごい！ 2006-11-04
他にも野菜料理のレシピ、マクロビのレシピ、結構買い込みましたが、中でもこの本はピカイチです。

キレイでわかりやすい写真がしっかりあって、イメージしやすく、作りたくなってきます。作ると簡単な上、おいしい！すばらしいです。



何より、ただレシピが並んでいるのではなくて、丼もの、おかず、常備菜、あえ衣、デザート、なども満載で、日々のメニューのバリエーションも豊かにしてくれます。この本だけで健康かつおいしく楽しい食事ができそうです。手に入れた野菜に合わせてメニューを考えるのも楽しくなると思います。



野菜料理を食卓に乗せるきっかけに 2006-11-01
私はベジタリアンではありませんが、

野菜をもっとおいしく、たくさん食べたいと思って購入しました。

レシピは拍子抜けする程簡単なものが多く（もちろん、そうでないのもありますが）

ものぐさな私にも作りやすかったです。

私はスープのバリエーションの多さに驚きました。

ただ、雑多な味になれているもので、正直な所、物足りなく感じる事も。

塩味で調整することが多いようですが、私は顆粒出汁を足したりしています。

それぞれの家庭で、それぞれのヒントで、美味しく頂ければ

それが一番なのだと思います。そんなきっかけをくれる、

素敵な料理本だと思います。

今夜は、みなさんオススメのニンジン餃子を作ろうと思っています♪


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